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秋冬季吃柿子,胃石症为什么总被发现?

2019-12-22 20:37养生 人已围观

简介柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市。柿子扁圆,不同的品种颜色从浅桔//到深桔红色不等,//从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。 柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。...

柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市。柿子扁圆,不同的品种颜色从浅桔//到深桔红色不等,//从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。

    柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市。柿子扁圆,不同的品种颜色从浅桔//到深桔红色不等,//从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。

秋冬季吃柿子,胃石症为什么总被发现?

    柿子的品种有1000多个,品种有河北北京一带的磨/柿、莲花柿,甜心柿,山东的牛心柿、耿饼柿,铃灯柿,鸡心柿,红柿,干帽柿、马奶头,绵柿,大红袍柿,罗田甜柿等。

秋冬季吃柿子,胃石症为什么总被发现?

    又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者主要是来自日本品种中的“冬柿”,成熟时已经脱涩。而前者(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。催熟柿子的方法有多种,如将柿子与其他成熟水果放在一起,成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡,这样获得的脱涩果品脆一些,北方人称为“懒柿子”。

秋冬季吃柿子,胃石症为什么总被发现?

    柿子的营养价值
    1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
    2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。
    3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因,新鲜柿子含碘很高。
    4.柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
    柿子的选购
    选购质硬的柿子应选择橙//,外表完整、光滑而有光泽,没有挤压伤的;质软的柿子应选择//,外表光滑完整的。软柿应整体同等柔软,有硬有软者则不佳。
    柿子的食用方法
    1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
    2.柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。
    3.不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。
    4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

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