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炒菜大全(10款家常菜做法)

2021-08-01 23:38 分享 阅读:0作者:西西

简介炒菜大全(10款家常菜做法) 很多时候一个人在家不知道吃什么,就经常不吃或者随便吃一点打发一下,是不是也有同款友友呢? 在家也要好好吃饭哦,今天分享10款家常菜做法,保证你吃了还想吃话不多说,开始吧~ 第一款豆角炒...

炒菜大全(10款家常菜做法)

很多时候一个人在家不知道吃什么,就经常不吃或者随便吃一点打发一下,是不是也有同款友友呢?

在家也要好好吃饭哦,今天分享10款家常菜做法,保证你吃了还想吃话不多说,开始吧~

第一款豆角炒鸡蛋

炒菜大全(10款家常菜做法)

用料:长豆角,鸡蛋,盐,生抽调料

步骤:1,豆角切小丁,鸡蛋打散备用

2,锅少油加蒜末爆香加入豆角丁翻炒加入1勺生抽和少许盐翻炒片刻

3,淋上鸡蛋液,待快凝固在翻炒加少许蚝油翻炒即可出锅啦

简单吧~主要是好吃

第二款爆汁香煎豆腐

炒菜大全(10款家常菜做法)

用料:老豆腐1块,鸡蛋,生粉,生抽,蒜,油,糖,盐,小葱,蚝油,小米椒

步骤:1,蒜、小米椒切碎,放入碗中,加入 酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。

2,准备适量生粉,鸡蛋打散备用

3,老豆腐切薄片,不要切太厚,切太厚味道进不去

4,锅中放入适当油,豆腐先裹一层生粉,再裹层蛋液,放入锅中煎至两面金黄。

5,煎至两面金黄后倒入调好的酱汁,煮至酱汁变浓稠,要保证每块豆腐都吸入酱汁最后撒上葱花,完事~倍儿下饭!

第三款蒜香鸡翅

炒菜大全(10款家常菜做法)

用料:鸡翅,蒜,生抽,老抽,料酒,耗油,糖,盐

步骤:1,半头蒜切沫鸡中翅两面划两刀+一半蒜末+两勺料酒+两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一点点盐+一小勺糖,抓拌均匀腌制1小时备用(腌料汁不要倒掉)。

2,锅中倒油,将另一半蒜末小火放入锅中炸出香味颜色金黄后捞出备用。用炸完蒜末的油来煎腌制好的鸡翅,中小火鸡翅两面煎焦黄。倒入腌制后剩余的酱汁,在加一小碗水。

3,中小火盖盖焖8分钟左右。开盖后倒入炸好的蒜末,大火收汁即可。

第四款口蘑汤

炒菜大全(10款家常菜做法)

用料:口蘑,葱,香菜,盐,生抽

步骤:1,口蘑洗净,根掰掉,香菜,葱切碎备用

2,起锅烧油,口蘑倒扣,中小火煎至微微变黄,可以看到口蘑微微出水,口蘑煎软,切成小块

3,加水烧开,加入生抽,盐调味,小火煮10分钟出锅啦~非常鲜美~

第五款海味冬瓜

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用料:冬瓜,海米,姜,蒜,盐等调料

步骤:1,冬瓜切块,姜蒜切末,海米浸泡一会备用

2,起锅热油下姜蒜花椒爆香,下冬瓜翻炒下海米炒加水盖盖大火焖煮

3,水分快收干加盐鸡精调味,加淀粉水翻炒一会就可以出锅啦

第六款土豆炖牛腩

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用料:牛腩,土豆,胡萝卜,西红柿,洋葱,葱姜蒜,百思特网干辣椒,冰糖,老抽,生抽,料酒,盐

步骤:1,牛腩切块,冷水下锅,煮开后撇浮沫,再煮3分钟,捞出沥水备用。(煮牛腩的水不要扔掉等一下要用)

2,小火炒糖色,炒完糖色把牛腩翻炒上色,加入葱姜蒜段、香叶、干辣椒,略翻炒后,加入生抽、老抽、料酒,中火翻炒出香味。再加入西红柿块和番茄酱,微微翻炒

3,加入第一步焯牛腩的水,多一点没关系,等一下还要加入土豆和胡萝卜。大火烧开,转小火,焖炖40分钟后加入土豆和胡萝卜继续焖炖半小时,期间尝一下汤的咸淡,加盐调整。

4,把汤收到自己理想的状态,出锅配米饭,香喷喷几大碗。西红柿和洋葱全都已经炖没了,特别入味。

第七款金沙玉米粒

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用料:玉米,玉米淀粉,蛋黄,咸鸭蛋黄,白糖

步骤:1,水开下玉米粒,煮2分钟备用,加入蛋黄搅拌均匀,淀粉分两次加入,让每一颗玉米都裹上淀粉

2,起锅烧油,油温6成热下锅炸,炸至金黄酥脆捞出。

3,准备3个咸鸭蛋黄,加入一勺白糖,压成泥,锅中油热将蛋黄炒出油,倒入玉米粒翻炒均匀即可,撒上黑芝麻出锅啦,小朋友最爱~

第八款红烧土豆

炒菜大全(10款家常菜做法)

用料:土豆,淀粉,葱,蒜,生抽,老抽,糖,盐,耗油

步骤:1,半碗清水中加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,半勺糖,少许盐,一勺淀粉搅拌均匀。

2,土豆切大块,起锅烧水下土豆煮10分钟。

3,起锅烧油下葱蒜爆香下土豆煎至两面金黄,倒入调好的酱汁,小火煮2分钟再大火收汁,撒上葱花,美味出锅啦,非常下饭

第九款金针菇豆皮卷

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用料:金针菇,豆皮,淀粉,生抽,耗油百思特网等调料

步骤:1,生抽1勺十老抽一勺十蚝油一勺十少和糖十6勺清水拌匀金针菇洗净撕小撮,豆皮切成小长条,取一小撮金针菇,用豆腐皮紧紧裹起来,用牙签固定

2,锅少油放入卷好金针菇煎两面金黄捞出,爆香蒜末,加入金针菇加料汁煮2分钟,淋上水淀粉撒上葱花,装盘把牙签拿掉,超级下饭又美味喔

第十款小炒西葫芦

炒菜大全(10款家常菜做法)

用料百思特网:西葫芦,小米椒,蒜,生抽,盐,糖,香醋,香油,番茄酱

步骤:1,西葫芦切开去籽,切成长条,撒少许盐,出出水

2,调个料汁~少许生抽,糖少许,耗油半勺,番茄酱半勺(不要放要哦)

3,西葫芦挤干盐水,浸泡洗净再挤干水分。

4,起锅烧油下蒜爆香,下西葫芦翻炒,倒入料汁翻炒,加入少许香醋,少许香油即可出锅啦~

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Tags: 炒菜大全  10款家常菜做法 

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